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Voici une entrée fraîche et légère : de la laitue croquante, du concombre, de la tomate, des radis, le tout accompagné de pain délicieusement grillé et rehaussé de mélasse de grenade pour une explosion de saveurs.
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Le Labné est une gourmandise pour petits et grands ! Ce fromage frais est merveilleusement parfumé avec de l’huile d’olive et du zaatar (le thym).
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Si vous aimez les aubergines, le Moutabal est fait pour vous ! Ce caviar d’aubergines est réalisé avec une délicieuse crème de sésame et relevé avec de la menthe, du jus de citron et de l’ail pour une note de fraîcheur des plus agréables.
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Le taboulé est un incontournable de la cuisine libanaise. Babakish vous en propose une version gourmande réalisée avec du boulgour, des tomates, du persil, de l’oignon, le tout relevé délicatement avec la fraîcheur de la menthe et du citron ainsi qu’avec la rondeur d’une huile d’olive parfumée.
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Le Mouhamara du chef de Babakish est un régal pour les papilles ! Les poivrons rouges sont cuisinés avec amour jusqu’à devenir une délicate purée confite à laquelle sont ajoutés des noix, de l’huile d’olive, de l’ail ainsi que de la mélasse de grenade.
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Le Hommous est un plat incontournable du mezzé libanais ! Cette savoureuse purée de pois chiche, préparée de manière traditionnelle avec de la crème de sésame, du jus de citron et de l’ail, va régaler les plus gourmands d’entre vous !
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Si la pomme de terre est un légume courant, goûtez la version Babakish ! Bien épicées, ces pommes de terre vont titiller vos papilles avec plaisir !
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Les Manakek sont de petites saucisses préparées à la libanaise. Le chef leur apporte une touche de citron pour twister les papilles ainsi que l’incontournable mélasse de grenade.
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Les Fatayer libanais sont un plat du mezzé libanais ô combien savoureux. Découvrez ici la déclinaison de ces chaussons garnis d’épinard rehaussé avec des épices, de l’oignon et du citron.
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Babakish vous propose des ailes de poulet délicatement citronnées et assaisonnées avec un mélange d’épices savamment préparé par notre chef. Une touche de miel vient leur donner une belle caramélisation, un pur régal !
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Les Sambousik sont de moelleux chaussons. Cette version au fromage va vous régaler par sa rondeur en bouche et vous mettre en appétit pour la suite !
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Les Kebbeh sont de gourmandes boulettes de viande hachée dans lesquelles le chef ajoute du boulgour et de l’oignon. En somme, une bouchée savoureuse et complète !
