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Le Manouché zaatar est une galette de pain délicieusement parfumée avec le zaatar, l’incontournable thym cher au cœur des libanais ! Pour la petite histoire, les enfants libanais mangent ce manouché avant d’aller à l’école car il rendrait intelligent. Une autre bonne raison de succomber à cette gourmandise !
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Si vous souhaitez avoir un aperçu des plus célèbres mezzés froids libanais, cet assortiment est parfait pour vous ! Vous allez en effet pouvoir découvrir toutes les saveurs et les subtilités du Mouhamara, du Moutabal, du Warak enab, du Labné, de l’hommous ou encore du taboulé.
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Le taboulé est un incontournable de la cuisine libanaise. Babakish vous en propose une version gourmande réalisée avec du boulgour, des tomates, du persil, de l’oignon, le tout relevé délicatement avec la fraîcheur de la menthe et du citron ainsi qu’avec la rondeur d’une huile d’olive parfumée.
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Les amoureux de Shawarma vont être ravis de le déguster sous une nouvelle forme ! Dans un léger Kaak, vous aurez un poulet moelleux et savoureux accompagné de laitue, de cornichon et d’une succulente crème d’ail.
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Le Manouché au zaatar (thym) et au fromage est une galette de pain à la fois gourmande avec la présence du fromage fondu et légère grâce au parfum et aux vertus du thym.
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Tout comme sa version au poulet, le Shawarma de viande est préparé dans le plus grand secret par notre chef ! Le résultat est gourmand à souhait, la viande est tendre et savoureuse. Une véritable ode au plaisir gustatif !
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Si vous connaissez déjà le Shawarma, ne manquez pas l’occasion de goûter celui préparé par le chef de Babakish ! Ce dernier n’a pas son pareil pour assaisonner le poulet qui devient moelleux et goûteux, en somme irrésistible !
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Les Sambousik sont des chaussons déclinés en plusieurs garnitures. Le chef vous propose de découvrir cette version à la viande à la fois savoureuse, gourmande et légère !
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Les Kebbeh sont de gourmandes boulettes de viande hachée dans lesquelles le chef ajoute du boulgour et de l’oignon. En somme, une bouchée savoureuse et complète !
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Les Sambousik sont de moelleux chaussons. Cette version au fromage va vous régaler par sa rondeur en bouche et vous mettre en appétit pour la suite !
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Le Hommous est un plat incontournable du mezzé libanais ! Cette savoureuse purée de pois chiche, préparée de manière traditionnelle avec de la crème de sésame, du jus de citron et de l’ail, va régaler les plus gourmands d’entre vous !
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Le Mouhamara du chef de Babakish est un régal pour les papilles ! Les poivrons rouges sont cuisinés avec amour jusqu’à devenir une délicate purée confite à laquelle sont ajoutés des noix, de l’huile d’olive, de l’ail ainsi que de la mélasse de grenade.
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Le Labné est une gourmandise pour petits et grands ! Ce fromage frais est merveilleusement parfumé avec de l’huile d’olive et du zaatar (le thym).
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Voici une entrée fraîche et légère : de la laitue croquante, du concombre, de la tomate, des radis, le tout accompagné de pain délicieusement grillé et rehaussé de mélasse de grenade pour une explosion de saveurs.
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Cette fois-ci nous vous invitons à goûter le manouché mouhamara fromage. Une galette de pain gourmande avec du fromage fondu et crème aux poivrons rouges et noix ... tout simplement un régal !!
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Le fatteh de hommous, un plat à base de pois chiches recouverts d'une délicieuse sauce de yaourt et de tahini déposés sur du pain croustillant.
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Le café blanc, ou ahweh bayda, est une boisson libanaise traditionnelle à base d'eau de fleur d'oranger. C’est la boisson non alcoolisée la plus populaire du Liban et la plus rafraîchissante, un véritable succès à Marrakech surtout pendant les jours de grande chaleur !
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Profitez d'une source de vitamine avec le jus d'hibiscus préparer a base d'hibiscus, gingembre, citron, cannelle et une touche de sucre
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Vous n’arrivez pas à vous décider entre le Wrap Shawarma poulet ou viande ? Notre chef a trouvé la solution et vous prépare avec amour un délicieux Wrap Shawarma Mixte ! A la fois gourmand et léger grâce à ce pain spécial, ce Shawarma va vous faire fondre de plaisir !
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Le Wrap Shawarma à la viande est une expérience culinaire à ne pas manquer ! La viande, qui a au préalable mariné avec amour dans un mélange d’épices avant d’être grillée, est accompagnée par un pain délicat et léger. Du persil, du tahina, de l’oignon et quelques cornichons viennent parfumer ce plat avec délice.
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Pour savourer encore plus votre Shawarma, optez pour sa formule Wrap au poulet. Le pain, très léger, vient mettre en lumière le poulet fondant et délicatement épicé. Il est accompagné d’une sublime crème à l’ail ainsi que de laitue et de cornichon pour la touche fraîcheur.
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Si vous aimez la viande, le Kaak mixte vous permet de déguster ce pain brioché richement garni de poulet et de viande. Un régal sans aucune mesure !
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Redécouvrez le shawarma avec ce plat de viande hachée délicatement marinée à l’orientale et déposée sur une purée ô combien gourmande de pois chiche. Les saveurs incomparables de ce plat ne manqueront pas d’éveiller vos papilles !
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L’aubergine est un légume très présent dans la cuisine libanaise. Le chef vous propose de la déguster sous la forme d’un millefeuille fondant à la Chermoula, au boulgour fin, aux lentilles et aux noix. Le tout sublimé par une délicieuse crème d’ail et accompagné d’une salade orientale, tout en fraîcheur.
