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Avec votre jus de fruit et votre boisson chaude, vous allez pouvoir déguster deux spécialités libanaises : le kaak et le manakish, accompagnés de beurre, de confiture et de miel.
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Dégustez le traditionnel petit déjeuner libanais avec une délicieuse foul mdamas (à base de fèves), du labneh (un fromage frais typique), des crudités, des olives et un délicieux pain fait maison. Le tout accompagné bien-sûr d’un jus de fruit frais et d’une boisson chaude pour bien commencer votre journée !
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Pour être en pleine forme, prenez le temps de savourer un petit déjeuner complet avec une omelette au khlii, du labné, du pain frais maison, du beurre, du miel, de la confiture. Vous pourrez également choisir un jus de fruit frais ainsi qu’une boisson chaude.
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Voici une entrée fraîche et légère : de la laitue croquante, du concombre, de la tomate, des radis, le tout accompagné de pain délicieusement grillé et rehaussé de mélasse de grenade pour une explosion de saveurs.
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Le Labné est une gourmandise pour petits et grands ! Ce fromage frais est merveilleusement parfumé avec de l’huile d’olive et du zaatar (le thym).
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Si vous aimez les aubergines, le Moutabal est fait pour vous ! Ce caviar d’aubergines est réalisé avec une délicieuse crème de sésame et relevé avec de la menthe, du jus de citron et de l’ail pour une note de fraîcheur des plus agréables.
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Le taboulé est un incontournable de la cuisine libanaise. Babakish vous en propose une version gourmande réalisée avec du boulgour, des tomates, du persil, de l’oignon, le tout relevé délicatement avec la fraîcheur de la menthe et du citron ainsi qu’avec la rondeur d’une huile d’olive parfumée.
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Le Mouhamara du chef de Babakish est un régal pour les papilles ! Les poivrons rouges sont cuisinés avec amour jusqu’à devenir une délicate purée confite à laquelle sont ajoutés des noix, de l’huile d’olive, de l’ail ainsi que de la mélasse de grenade.
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Découvrez la salade tomate-roquette de Babakish relevée avec une touche d’oignon et de mélasse de grenade pour un goût subtilement caramélisé et acidulé !
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Le Hommous est un plat incontournable du mezzé libanais ! Cette savoureuse purée de pois chiche, préparée de manière traditionnelle avec de la crème de sésame, du jus de citron et de l’ail, va régaler les plus gourmands d’entre vous !
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Si la pomme de terre est un légume courant, goûtez la version Babakish ! Bien épicées, ces pommes de terre vont titiller vos papilles avec plaisir !
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Les Manakek sont de petites saucisses préparées à la libanaise. Le chef leur apporte une touche de citron pour twister les papilles ainsi que l’incontournable mélasse de grenade.
